零食新易 | 一口入魂的川香零食

川菜，作为中国八大菜系之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。

川菜中的辣味菜品在餐饮市场的受欢迎程度堪称现象级。吃辣不仅能除湿，还能刺激内啡肽这种“快乐激素”的释放，给人们带来一种愉悦感和放松感，从而让人有种“上瘾”的感觉。

全民爱吃辣

美团含辣味菜品商家占比

资料来源：[1]

川渝的辣味可细分为多种味型，其中香辣、麻辣依然稳居主流地位，而酸辣味凭借其清爽开胃的特性，市场接受度持续走高。在炎热的夏季，一份辣子鸡、一碗酸菜鱼，能让人瞬间胃口大开。[1]

有人说，川渝美食的江湖气，一半在火锅红汤里翻滚，另一半藏在随手可及的零食袋中。

2022年-2026年辣味休闲食品的年复合增长率预测约是休闲食品行业的1.6倍，辣味休闲零食在小红书等社交媒体中的互动量远远领先于其他口味。[2]

近90天预估阅读量9,133.48万

互动总量474.41万

资料来源：[2]

川香豆腐干、香辣冷吃牛肉、麻辣兔头……这些带着地域基因的味道，如今正以更轻巧的姿态征服全国。

川渝经典小吃零食

每一口都能尝到

山城的热辣与蓉城的鲜香

香辣冷吃菌丝

图片来源：小红书@蓝妹妹是蓝姐姐

菌丝裹满了川香辣椒与调味料，

颜色鲜艳而又诱人。

初尝是直截了当的辣意，

慢慢嚼开，会尝到一丝鲜美的底味。

越嚼越能尝到菌菇本身的鲜香，

咽下后舌尖还留着淡淡的咸鲜香辣余韵，

让人忍不住想再来一口。

烧烤味萝卜干

图片来源：小红书@阿胥爱生活

萝卜干的口感十分爽脆，

“咔嚓”一声咬下去，满是清脆的口感。

川香烧烤味带着点焦香的气息，

还有恰到好处的咸鲜，

让整体味道更显丰富。

每一口都是满满的烟火气，

越品越有味道，鲜爽开胃。

黑鸭藕片

图片来源：小红书@猪倌小秦

藕片切得薄厚均匀，

咬下去先是脆嫩可口，

接着黑鸭风味的甜辣裏着花椒的麻劲涌上来，

后劲带着一丝泡椒的清爽酸香。

卤料的咸香渗进了每片藕的孔洞里，

辣得够劲却不压过藕本身的清甜，

让整体味道既丰富又和谐，

仿佛置身于重庆卤菜摊前。

味易威德川渝风味解决方案

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参考资料：

[1] 《2025年川菜及口味趋势报告》| 豪吉×餐饮老板内参，2025/5

[2] 《2025辣味休闲食品行业报告》| CBNData，2025/4